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通过源全5S样板店复试 两个番茄继续餐饮卫生革

2018-12-11 14:13
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  2018年8月14日,厦门两个番茄餐饮管理有限公司通过源全5S样板店复试,这是两个番茄继2017年成为厦门第一家源全5S示范单位并获得源全5S管理厦门区样板店荣誉后,第二次顺利通过源全5S验收。

  食品安全一直事关民生和民心,餐饮店厨房是否干净整洁、规范有序,一直都是餐饮企业管理的重中之重。源全5S起源于日本,发展于香港,是一套以整理、存放、清洁、标准和修养为要求的管理方法。除了强调厨房设施设备清洁安全与现场管理外,更强调培养员工养成工作场所整齐、清洁并有条理的习惯。以人为本,从而更好地改善工作环境安全并规范餐饮企业的健康标准。

  据悉,厦门两个番茄餐饮管理有限公司从2012年成立后,一直秉承着创新、有趣、健康的川菜理念,旨在为中国当代年轻人提供全新的用餐体验。企业内部,从员工到老板都在一直学习源全课程,严格要求卫生管理、并通过定期内审来保障食品与环境的安全质量。在这样的持之以恒背后,5S不仅是一套管理系统,而成为了两个番茄的品牌文化所在。

  两个番茄腾龙阁董事长郑礼先生从自己的成长经历谈到对安全管理的重视,最后总结道:作为一个餐饮人,能否一直秉持着卫生是我们最低的标准这样的企业理念,将关系着一家餐饮企业能否全始全终地健康发展下去。两个番茄作为一家餐饮企业,对于5S从认知→行动→坚持→受益→迭代,我们一直坚持学习并认真执行这样一个标准。在诸多餐饮企业大起大落的时代,只有继续对企业卫生管理严谨甚至苛刻的追求,在技术、品质、服务一整套环节中针对每一个细节精雕细琢,才能持之以恒地塑造着进取创新和远见未来。

  在验收现场,记者参观了两个番茄分门别类的厨房设备,干净陈列的食品食材、全自动洗碗机以及厨房地板的无积水设计,充满人性化且卫生干净、整洁有序。两个番茄源全5S厨房改变的将不仅是我们对于厨房脏乱差的认知,更是人们对于餐饮卫生与食品安全的信心。

  两个番茄5S厨房,无条件,全时段向全厦门、全福建、全中国餐饮人开放!两个番茄腾龙阁董事长郑礼表示,食品安全将始终如一落实到位,两个番茄源全5S厨房随时欢迎大家监督检查。

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